Menuer
6 timers Festarrangement – 3 retters menu.
– Husets apéritif
– 3 retters menu
– Hvidvin og rødvin ad libitum samt et glas dessertvin
– Øl og sodavand under middagen
– Kaffe og Te
(3 retters Menu serveres kun om aftenen.)
Pris pr. person kr. 818,00 frem til 1. april 2027
Pris pr. person kr. 858,00 frem til 1. april 2028
Børn under 12 år halv pris
Minimum antal gæster fra 15. april til 30. oktober:
Salen 45 voksne – Havestuen (Frokost) 35 Voksne.
Minimum antal gæster fra 1. november til 14. april:
Salen 35 voksne.
Kapacitet Salen:
96 personer ved rektangulære borde. Fra 8- 12 gæster pr. bord, ved 3 retters Menu, Buffet eller Tapas.
Runde borde: Ved 3 retters Menu – max. 8 runde borde á 9 gæster (72 personer.)
Runde borde: Ved Buffet eller Tapas – max. 6 runde borde á 9 gæster (54 personer.)
Kapacitet Havestuen:
48 gæster til Buffet eller Tapas.
Til din menu vælger du….
1 Forret
1 Hovedret
1 Dessert
Forret
Lille anti pasti tallerken med 3 ting:
Tandorimarineret laks med limecreme.
*
Okseinderlår med skovsvampemayo
og sellerichips.
*
Bruschetta med ricottamouse
rørt med basilikum og soltørret tomat.
***
Varmrøget laks
serveret på et leje af
sesamolie marinerede salater.
Hertil ingefær/lime/basilikum creme.
*
Laksetatar, håndhakket og anrettet med safranmayonaise,
orangesyltede salatløg samt drys af maltjord.
*
Jomfruhummerbisque med cognacfløde.
Fyld af karryristede æbler, laks og spinat.
*
Skaldyrssalat.
Krabbe, rejer, røget laks, asparges, safran og dild
i melange af salater.
____________
Hovedret
Andebryst glaseret med timian-honning.
Rødvinssauce og tilbehør af tranebærchutney
samt bagt græskar med valnødder.
*
Helstegt kalvetyksteg fra Himmerland med portvinssauce.
Hertil puré af knoldselleri m/brunet smør & svampe
stegt med esdragon og hvidløg.
*
Oksecuvette med pebersauce.
Serveret med orangeglaserede salatløg,
samt ruccola og baconbagte gulerødder med parmasan.
*
Helstegt dyreryg med rørhattesauce.
Anrettet på rødbeder tilberedt med
appelsin, vanilje og kardamomme.
Hertil ribssylt.
+ kr. 45,00
*
Helstegt oksemørbrad
med whiskeysauce.
Anrettet på mos af sweet potatoes,
timian og honning
samt grillet rød piment.
+ kr. 45,00
*
Til alle retter serveres små fine kartofler,
ristet i ovn med olivenolie og krydderurter.
*
____________
Dessert
Créme brulée med citronverbena og vanilje.
Hertil hjemmerørt hindbærsorbet.
*
Chokoladefondant, varm og flydende,
serveret med kanelis.
*
Flødeis med valnød krokant, overtræk af marcipan
samt kanelsyltet pære.
*
Hvid chokolade/kaffe is
med jordbær/basilikumpuré og nøddebrud.
*
Æblekage i nye klæder:
Blød mazarin bagt med æble,
hertil ribscurd og kardemommeflødeis.
*
Stracciatellais med Stregalikør, Bailey´s,
mørk chokolademousse samt hindbærcoulis.
____________
Natmad
“Tåst”
Skinke og god ost.
Serveres som trekant sandwich. Kr. 80,-
Croissanter m/ skinkesalat & kyllingesalat. Kr. 80,-
Frikadeller og lun leverpostej med syltede rødbeder. Kr. 80,-
Hjemmelavet kyllingesalat:
Sesam – ingefær – soya – karry mangochutney – grovflûte. Kr. 80,-
“Lav selv” hotdogs. Kr. 80,-
Saltbuffèt: Saltkød, leverpostej, rullepølse, spegepølse og brie. Kr. 98,-
____________
Se vores buffeter Se vores Tapasbord
Vi tilbyder en bred vifte af tilvalg og muligheder.
Herunder kan du vælge og beregne tilvalg til din fest.